SAISON 2

 
 
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#9 VIANNEY CLAVREUL

Rencontre dans un parc parisien avec Vianney Clavreul, le spécialiste des plantes sauvages comestibles, qui a expérimenté la vie sauvage lors d’une migration du nord de la France au sud du Portugal. Son projet est « de créer un outil pédagogique pour que d'autres s'initient à la vie naturelle en milieu périurbain ». Et si la nouvelle tendance était de revenir à notre condition de cueilleur ?... Secrets d’un guide nature au cœur de la jungle urbaine…

 

#8 MARIE CLAIRE FREDERIC

Nous démarrons cette saison 2 en compagnie de Marie Claire Frédéric, journaliste et auteure culinaire, “revivaliste de la fermentation”.

Après avoir pris la parole dans ses livres de recettes et animé un blog Ni cru ni cuit, la voici au micro d’Oeuf Mayo en tant que fondatrice du restaurant-deli SURI, premier du genre à Paris . Elle nous initie à la fermentation, pratique culinaire autant ancestrale qu'innovante.

Un échange passionné à dévorer... ni cru ni cuit 😉