SAISON 2

 
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#12 VOLKAN TANACI

Eleveur d'abeilles, producteur de miel [fabriqué à Paris], consultant en entreprise mais aussi ancien banquier... nous avons rencontré Volkan Tanaci de CityBzz à la Recyclerie pour tout savoir sur nos amies les abeilles 🐝 Miel des bois, miel des champs, miels des villes, en route pour une promenade gourmande dans les ruchers.

#11 HIPPOLYTE COURTY

Plongée dans l’univers des goûts du café ☕️ avec un passionné du grain, Hippolyte Courty, fondateur de l'Arbre à Café qui oeuvre pour le Nouvel Art Français du Café. Après avoir fait 1001 métiers et parcouru les 4 coins du globe Hippolyte est devenu torréfacteur et est aujourd'hui à la tête d'une plantation au Pérou. Il nous parle de l'histoire du café mais aussi de son futur ☕️

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#10 DRIES DELANOTE

Ce maraîcher atypique cultive fleurs et plantes aromatiques dans le plus grand respect de la nature dans sa ferme - le Monde des Mille Couleurs - située à deux pas de la frontière franco-belge. Ses productions subliment les tables des plus grands chefs belges et français, des saveurs étonnantes, introuvables dans nos grandes surfaces et autres espaces primeurs en vogue. On dit de lui qu'il est un poète maraîcher qui a "Les pieds sur terre et la tête dans le ciel des Flandres". Une balade champêtre baignée de poésie.


#9 VIANNEY CLAVREUL

Rencontre dans un parc parisien avec Vianney Clavreul, le spécialiste des plantes sauvages comestibles, qui a expérimenté la vie sauvage lors d’une migration du nord de la France au sud du Portugal. Son projet est « de créer un outil pédagogique pour que d'autres s'initient à la vie naturelle en milieu périurbain ». Et si la nouvelle tendance était de revenir à notre condition de cueilleur ?... Secrets d’un guide nature au cœur de la jungle urbaine…

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#8 MARIE CLAIRE FREDERIC

Nous démarrons cette saison 2 en compagnie de Marie Claire Frédéric, journaliste et auteure culinaire, “revivaliste de la fermentation”.

Après avoir pris la parole dans ses livres de recettes et animé un blog Ni cru ni cuit, la voici au micro d’Oeuf Mayo en tant que fondatrice du restaurant-deli SURI, premier du genre à Paris . Elle nous initie à la fermentation, pratique culinaire autant ancestrale qu'innovante.

Un échange passionné à dévorer... ni cru ni cuit 😉